hjem
➠ Zucchini
➠ Courgetter
➠ Squash kaviar i stykker

Squash kaviar i stykker

1270

Køkken Russisk

Kalorieindhold 41,7 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fedtstoffer * 3,5 gr.

Kulhydrater* 4,4 gr.

Indhold

De, der koger zucchinikaviar i stykker, og ikke formaler det med en blender eller passerer det gennem en kødkværn, ved, at en sådan forret er mere behagelig at spise, du kan mærke terninger af grøntsager i den på tungen. Fordelen ved denne tilgang er, at sådan courgettekaviar kan spises som tilbehør, som en varm salat og som en forret.

ingredienser

Zucchini 3 stk. Tomatpuré 2 spsk Løg 2 stk. Vand 150 ml. Vegetabilsk olie 2 spsk Salt 0,5 tsk Allehånde 1 knivspids

Madlavningsproces

Vælg ung courgette, som har en tynd hud. Vask frugten, fjern huden. Skræl løget. Løg kan tages med et eller to hoveder, afhængigt af størrelsen.

Hak zucchinien i små tern.

Varm vegetabilsk olie i en dyb bradepande, tilsæt zucchini, lad det simre ved middel varme i 10-15 minutter, indtil saften fordamper. Hvis væsken i zucchinien giver for meget, kan du fjerne den med en ske. Men hvis der ikke er meget saft, behøver det ikke at være øget ud, lad det fordampe af sig selv.

Hak løget fint, steg i vegetabilsk olie.

Tomatpastaen opløses i varmt vand og hældes i løget. Omrør alt og kog ved svag varme i cirka 6-7 minutter.

Når fugtigheden fra courgetten er fordampet, tilsættes tomatpuré og løgdressing med vand. Smag til med salt, peber og rør. Lad det simre ved svag varme i 10 minutter, indtil zucchinien er mør. Massen skal blive homogen.