hjem
➠ Zucchini
➠ Courgetter
➠ Squashkaviar i stykker derhjemme

Squashkaviar i stykker derhjemme

6331

Køkken Russisk

Kalorieindhold 37,9 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 2,2 gr.

Kulhydrater* 5,3 gr.

Indhold

Squashkaviar i stykker tilberedt efter denne opskrift viser sig at være særlig velsmagende. Hemmeligheden bag den utrolige smag ligger i de lige store mængder courgette og tomat. Sød og syrlig tomatsmag supplerer perfekt den sarte smag af courgette. Kombinationen af courgette med resten af ingredienserne giver dig mulighed for at tilberede guddommeligt lækker kaviar.

ingredienser

Zucchini 1 kg Friske tomater 1 kg Gulerod 200 gr. Løg 200 gr. Hvidløg 3 tand. Bordeddike 9% 2 spsk Vegetabilsk olie 3 - 4 spsk Salt smag Malet sort peber smag

Madlavningsproces

I begyndelsen skal du forberede alle grøntsagerne. Skræl og skær løg i små stykker.

Skyl tomaterne og skær i små tern. Hvis det ønskes, kan tomaterne skrælles - hertil skal let skårne tomater dyppes i kogende vand i et par minutter, hvorefter skindet let fjernes fra frugtkødet.

Skræl og riv gulerødderne. Alternativt kan skrællede gulerødder skæres i tern med en kniv.

Skyl zucchini og skær i tern. Hvis frugterne er unge, er det ikke nødvendigt at skrælle dem.

Alle tilberedte grøntsager lægges i en bradepande med høje sider eller i en anden egnet beholder. Tilsæt vegetabilsk olie der og lad grøntsagerne simre i 15 minutter. Derefter krydrer du fadet med hakket hvidløg, hakket peber og salt. Bland alt og fortsæt med at koge ved svag varme i cirka 30 minutter. Et par minutter før tilberedning tilsættes eddike til grøntsagerne og blandes.

Når vi er klar, spreder vi straks squashkaviar i præsteriliserede krukker, lukker lågene og afkøler det helt på hovedet ved stuetemperatur. Til opbevaring flytter vi emnet til et køligt sted.