hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Zucchini kaviar til vinteren uden eddike og uden sterilisering

Zucchini kaviar til vinteren uden eddike og uden sterilisering

2584

Køkken Russisk

Kalorieindhold 42,9 kcal

Portioner 0,5 l.

Madlavningstid 110 minutter

Proteiner * 1,3 gr.

Fedtstoffer * 2,3 gr.

Kulhydrater* 6,5 gr.

Zucchini kaviar til vinteren uden eddike og uden sterilisering

Indhold

Jeg foreslår at bruge en opskrift på lækker og enkel squashkaviar til vinteren uden eddike og sterilisering. Squashkaviarens ensartede og sarte struktur ser godt ud på sandwich lavet af frisk aromatisk brød.

ingredienser

Løg 4 ting. Gulerod 2 stk. Zucchini 3 stk. Hvidløg 4 tand. Tomatpuré 4 spiseskefulde Vegetabilsk olie til stegning Salt 1,5 spsk Hakket rød peber 1 tsk

Madlavningsproces

Forbered alle de ingredienser, du har brug for til en smagfuld grøntsagssnack.

Først og fremmest vaskes courgetterne grundigt, tørres og skrælles med en grøntsagsskræller. Ved hjælp af en spiseske fjernes frøkernen, hvis det er nødvendigt. Skær den flåede courgette i mellemstore tern.

Skræl løgene, skyl grundigt og skær i store stykker.

Vask derefter gulerødderne grundigt, skræl dem med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede gulerødder i tern eller riv på et groft rivejern. Læg en stor bradepande over medium varme, tilsæt den nødvendige mængde vegetabilsk olie og steg de tilberedte grøntsager en efter en, indtil de er bløde. Det vil tage cirka 3-5 minutter at stege hver grøntsag.

Læg de stegte grøntsager i et metalfad med en tyk bund, hvor du tilbereder squashkaviar. Tilsæt den nødvendige mængde bordsalt og formalet rød peber. Læg beholderen med indholdet over medium varme og bring det i kog. Derefter reduceres varmen og koges squashkaviar i cirka 50 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Skræl hvidløg og skyl, passér derefter gennem et presse eller hak med en blender, du kan også bruge et fint rivejern. Læg det hakkede hvidløg i en beholder med squashkaviar, tilsæt tomatpuré. Rør rundt og kog i yderligere 7-10 minutter. Juster mængden af hvidløg afhængigt af dine egne smagspræferencer.

Fjern squashkaviar fra varmen og hak forsigtigt for ikke at brænde sig selv med en stavblender til en homogen, jævn konsistens. Sæt det derefter tilbage på svag varme og bring det i kog.

Klargør glassene, vask dem grundigt og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vandbadet. Hæld kogende vand over lågene eller lad det simre i en gryde i cirka 10 minutter.

Arranger forsigtigt varm squashkaviar i sterile krukker og rull op med en rullemaskine med sterile låg. Vend kaviardåser på hovedet. Lad denne stilling stå, indtil den er helt afkølet i cirka et døgn, pakket ind i et varmt tæppe.