hjem
➠ Zucchini
➠ Courgetter
➠ Zucchini kaviar til vinteren med tomater

Zucchini kaviar til vinteren med tomater

1797

Køkken Russisk

Kalorieindhold 69,9 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 12 timer.

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 2,1 gr.

Kulhydrater* 18,1 gr.

Zucchini kaviar til vinteren med tomater

Indhold

Meget velsmagende og aromatisk kaviar kan tilberedes af kun tre grøntsager. Sådan en courgette -forret er god til et tilbehør og i form af en sauce til fiske- og kødretter og til kebab.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask courgette og skær huden af. Fjern kernen med frø og groft formalet på et rivejern. Smag til med salt, rør med dine hænder og lad det stå i 15 minutter.

Pres zucchinien halvvejs med hænderne.

Overfør den pressede frugtkød til en gryde og læg den ved svag varme. Lad det simre lidt, indtil det blødgør i cirka 7 minutter.

Skyl de skrællede løg, hak fint og steg i en forvarmet pande med olie i 3 minutter.

Kom tomaterne i kogende vand i et minut og skræl dem. Skær tomaterne i små skiver og læg dem i en gryde, hvor du vil tilberede emnet. Kog tomaterne og kog i 10 minutter, indtil tomaterne er møre.

Kom zucchini og løg i tomatmassen, bland, og når massen koger, skal emnet simre ved svag varme i 35 minutter.

Hæld krydderier, sukker og salt i kaviaren og kog i yderligere 10 minutter. Mal massen med en stavblender til den ønskede konsistens. Tilsæt eddiken, rør godt rundt og læg kaviaren i sterile krukker. Kork, vend om og pakk beholderen med et tæppe i 10 timer.

God appetit!