hjem
➠ Zucchini
➠ Courgetter
➠ Zucchini kaviar med mayonnaise og Krasnodar sauce

Zucchini kaviar med mayonnaise og Krasnodar sauce

5612

Køkken Russisk

Kalorieindhold 177 kcal

Portioner 2,5 l.

Madlavningstid 180 minutter

Proteiner * 2,7 gr.

Fedtstoffer * 14,5 g

Kulhydrater* 28,5 g

Zucchini kaviar med mayonnaise og Krasnodar sauce

Indhold

Opskriften på at lave squashkaviar med mayonnaise og Krasnodar sauce adskiller sig fra traditionelle opskrifter. Krasnodar -sauce, tilberedt på basis af tomat og æblemos med krydderier, gør kaviar krydret og med en pikant aroma, og mayonnaise giver retten særlige smagsnoter. Ved hjælp af denne opskrift kan du hurtigt tilberede kaviar til frokost eller middag og bevare den til vinteren.

ingredienser

Zucchini 3 kg Mayonnaise 250 ml. Krasnodar sauce 250 ml. Hvidløg 10 tand. Melis 100 g Salt 1 spsk Vegetabilsk olie 100 ml Bordeddike 9% 2 spsk Hakket rød peber 2 spsk

Madlavningsproces

Vask courgette, tør med en serviet, skræl og fjern den indre masse med frø. Skær derefter courgetterne i mellemstore stykker. Skræl purløg.

Vrid zucchini og hvidløg i en kødkværn med et medium rist. Overfør den resulterende grøntsagsmasse til en særlig gryde. Tilsæt derefter mængden af Krasnodar -sauce, mayonnaise, vegetabilsk olie, salt, sukker og varm peber, der er angivet i opskriften. Rør alt godt sammen med en træske.

Kom gryden med kaviar på komfuret og bring blandingen i kog ved middel varme. Kog derefter kaviaren ved svag varme i 2,5 timer uden at dække gryden med et låg. Rør kaviar regelmæssigt. Ved afslutningen af stuvningen hældes eddike i kaviaren, omrøres og slukkes for varmen.

Læg den tilberedte kaviar i sterile krukker og forsegl med kogte låg. Vend glassene på hovedet, dæk til med et varmt tæppe, og overfør efter opbevaring til opbevaring. Denne kaviar kan serveres med forskellige retter eller blot spises med et stykke brød.

God appetit!