hjem
➠ Zucchini
➠ Courgetter
➠ Zucchini kaviar med mayonnaise og gulerødder

Zucchini kaviar med mayonnaise og gulerødder

1262

Køkken Russisk

Kalorieindhold 57,4 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 110 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 4,9 gr.

Kulhydrater* 6,6 gr.

Zucchini kaviar med mayonnaise og gulerødder

Indhold

Zucchini kaviar er et præparat, der har mange fortolkninger. Jeg foreslår at lave squashkaviar med mayonnaise og gulerødder. Kaviaren opnås med en delikat og glat konsistens. Zucchini kaviar er en god mulighed for en hurtig og velsmagende snack.

ingredienser

Madlavningsproces

Forbered de nødvendige ingredienser til squashkaviar. Vask gulerødderne grundigt, og skræl dem med en grøntsagsskræller. Vask også squashen, skræl den med en grøntsagsskræller. Skræl løg og hvidløg og skyl under rindende vand. Mål den nødvendige mængde af de resterende ingredienser.

Skær de skrællede gulerødder og løg i små tern. Varm en dyb bradepande godt op, tilsæt en lille smule vegetabilsk olie og steg de hakkede gulerødder og løg, indtil de er bløde, under lejlighedsvis omrøring.

Skær zucchinien skrællet af huden på langs. Fjern en frøkerne med en spiseske. Du behøver ikke at skrælle ung zucchini. Skær de tilberedte courgetter i mellemstore tern. Og tilføj derefter til de stegte grøntsager. Kog i cirka 10-15 minutter.

Tilsæt derefter tomatpureen, rør godt rundt og kog i cirka 30 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Fjern grøntsagsmassen fra varmen. Før den skrællede hvidløg gennem en presse og tilsæt grøntsagerne. Brug en stavblender til at blende til glat.

Tilsæt den nødvendige mængde granulat, bordsalt, sort peber og mayonnaise. Læg beholderen med indholdet over medium varme og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen og kog squashrognen i cirka 40 minutter, tildækket. 5 minutter før tilberedning hældes eddike i og omrøres. Fjern straks fra varmen.

Vask og steriliser glassene i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hæld kogende vand over lågene eller kog i en gryde. Fordel den varme squashkaviar forsigtigt i sterile krukker og stram til med sterile låg. Vend glassene med kaviar på hovedet, lad dem køle helt af, pakket ind i et varmt tæppe. Overfør derefter til et mørkt sted til opbevaring.

God appetit!