hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Zucchini kaviar med mayonnaise og stegte løg

Zucchini kaviar med mayonnaise og stegte løg

8545

Køkken Russisk

Kalorieindhold 160,8 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 240 minutter

Proteiner * 2,9 gr.

Fedtstoffer * 8,9 gr.

Kulhydrater* 25,8 g

Zucchini kaviar med mayonnaise og stegte løg

Indhold

Tilberedning af snacks og konserves med tilsætning af mayonnaise bliver mere og mere populær. Denne sauce vil give squashkaviar en særlig ømhed og vil være et godt konserveringsmiddel; desuden behøver du ikke tilføje eddike til præparatet. Mayonnaise kan tages enten færdig eller tilberedt i hånden. Stegte løg vil give kaviaren en særlig smag. Mal grøntsager til denne kaviar i en kødkværn

ingredienser

Zucchini 3 kg Løg 0,5 kg Mayonnaise 0,5 spsk. Tomatpuré 3 spsk Vegetabilsk olie 1 spsk. Melis 0,5 spsk. Salt 1 spsk Malet sort peber smag

Madlavningsproces

Vask courgette og skræl dem fra skind og frø. Skræl løgene. Mål resten af ingredienserne ud i den mængde, der er angivet i opskriften.

Skær den flåede courgette i små tern.

Drej dem derefter til en kødkværn med et stort rist. Overfør den resulterende zucchinimasse til et fad specielt til stuvning. Hæld vegetabilsk olie over zucchinien og sæt dem på svag varme. Lad zucchinien simre i olie i 1-1,5 time, under lejlighedsvis omrøring.

Skær de skrællede løg i stykker og sno i en kødkværn. Steg derefter de snoede løg, indtil de er gennemsigtige i en separat stegepande.

I en separat skål kombineres mayonnaise, tomatpuré, salt, sukker og sort peber. Dette vil være en dressing til squashkaviar.

Kom de stegte løg og den tilberedte dressing i en gryde med courgette, bland godt og kog kaviaren ved svag varme i yderligere 1 time. Hvis det ønskes, kan du male den tilberedte kaviar med en blender eller male på en sigte og derefter simre i yderligere 10 minutter.