Zucchini kaviar med mayonnaise som i Sovjetunionen
0
10673
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
160,8 kcal
Portioner
2,5 l.
Madlavningstid
135 minutter
Proteiner *
2,9 gr.
Fedtstoffer *
8,9 gr.
Kulhydrater*
25,8 g
Jeg foreslår at tilberede squashkaviar med mayonnaise. Denne opskrift blev brugt under sovjettiden. Zucchini kaviar kan koges i stykker eller i hakket form, det er allerede en smagssag. Server squashkaviar efter denne opskrift med et frisk hvidt brød til sød te.
ingredienser
Madlavningsproces
Før de skrællede grøntsager gennem en kødkværn. Læg i en tykbundet metalskål. Tilsæt den nødvendige mængde mayonnaise, tomatpuré og vegetabilsk olie. Læg beholderen med indholdet over medium varme og bring det i kog. Derefter reduceres varmen, dækket tilberedes og koges squashkaviar i cirka 45 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Tilsæt derefter den nødvendige mængde granuleret sukker, bordsalt og formalet sort peber og laurbærblad. Rør rundt og kog i cirka 1 time mere. Klargør glassene, vask dem grundigt og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vandbadet. Hæld kogende vand over lågene eller lad det simre i en gryde i cirka 10 minutter.
Arranger forsigtigt varm squashkaviar i sterile krukker og rull op med en havsmer. Vend kaviardåser på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe. Lad i denne form, indtil den er helt afkølet i cirka et døgn. Vend derefter de afkølede krukker med squashkaviar og overfør dem til et køligt, mørkt sted til langtidsopbevaring.
God appetit!