hjem
➠ Zucchini
➠ Courgetter
➠ Zucchini kaviar med mayonnaise vil du slikke fingrene til vinteren

Zucchini kaviar med mayonnaise vil du slikke fingrene til vinteren

1054

Køkken Russisk

Kalorieindhold 88,5 kcal

Portioner 2,5 l.

Madlavningstid 180 minutter

Proteiner * 1,4 gr.

Fedtstoffer * 8,9 gr.

Kulhydrater* 14,2 g

Zucchini kaviar med mayonnaise vil du slikke fingrene til vinteren

Indhold

Lækker og mør squashkaviar med tilsætning af mayonnaise er en ideel kold snack. Tilsæt et stykke frisk sprødt brød til det, og en hurtig snack er klar! Hvidløg og stødt peber giver kaviar krydret noter og tomatpuré - en behagelig syrlighed og smuk farve.

ingredienser

Zucchini 3 kg Mayonnaise 250 ml. Tomatsovs 250 ml. Hvidløg 8 tand. Melis 100 g Salt 1 spsk Vegetabilsk olie 100 ml Bordeddike 9% 2 spsk Malet sort peber 2 knivspids

Madlavningsproces

Vi vasker zucchinien under rindende vand, fjerner stilkene og skræl courgetten. Derefter skærer vi dem i terninger af enhver størrelse. Rens og skyl hvidløgsfeddene.

Slib zucchinien med en blender sammen med hvidløg. Kom derefter courgettepuréen i en gryde med en tyk bund, tilsæt mayonnaise, tomatpuré, peber, sukker og salt. Bland alle ingredienserne godt, og kom gryden med kaviar over medium varme. Bring massen i kog, reducer varmen til et minimum og lad kaviar koge i 2-2,5 timer.

20 minutter før madlavningens slutning tilsættes vegetabilsk olie og eddike til kaviaren, blandes godt. Når du er klar, fjernes kaviar fra varmen.

Vi spreder den tilberedte varme kaviar i steriliserede krukker og strammer lågene tæt. Vi efterlader noget kaviar til smagning. Vi vender glassene med kaviar på hovedet og lader afkøle helt ved stuetemperatur, hvorefter vi opbevarer et køligt, mørkt sted.