hjem
➠ Zucchini
➠ Courgetter
➠ Zucchini kaviar med tomater uden stegning

Zucchini kaviar med tomater uden stegning

1424

Køkken Russisk

Kalorieindhold 54,2 kcal

Portioner 1 port.

Madlavningstid 130 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 1,6 gr.

Kulhydrater* 13 gr.

Zucchini kaviar med tomater uden stegning

Indhold

Jeg anbefaler at lave lækker squashkaviar med tomater. Det kræver ikke meget kræfter at tilberede en lækker snack. Processen med at lave squashkaviar er så enkel, at selv en ny kok kan klare det. Alle mine slægtninge kan lide denne forret.

ingredienser

Friske tomater 5 stk. Zucchini 1,4 kg Gulerod 300 gr. Løg 300 gr. Hvidløg 3 tand. Vegetabilsk olie 100 ml Malet sort peber 0,5 tsk Melis 2 spsk Salt 1 spsk

Madlavningsproces

Vask squashen grundigt, tør den og skræl den med en grøntsagsskræller. Fjern en frøkerne med en spiseske. Du behøver ikke at skrælle ung zucchini. Skær den tilberedte courgette i mellemstore tern.

Vask gulerødderne grundigt, tør dem og skræl dem med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede gulerødder i små tern. Pil løgene og skyl under rindende vand. Hak de skrællede løg fint.

Vask tomaterne grundigt og læg dem i forberedt kogende vand i bogstaveligt talt 1 minut, overfør derefter til koldt vand, fjern forsigtigt skindet, fjern stilken og skær derefter i små tern. Skræl hvidløg og skyl. Hak det skrællede hvidløg fint med en skarp kniv eller før det gennem en presse.

Kom alle tilberedte ingredienser i en dyb gryde undtagen tomater og hvidløg, hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i, omrør lejlighedsvis, kog i cirka 30 minutter. Tilsæt derefter hakkede tomater, tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker, bordsalt og sort peber. Rør godt rundt og kog tildækket i yderligere 1 time.

Tilsæt hakket hvidløg 5 minutter før tilberedning og rør rundt. Vask og steriliser glassene godt i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hæld kogende vand over lågene eller kog i en gryde. Fordel den varme squashkaviar forsigtigt i sterile krukker og stram til med sterile låg.

Vend glassene med kaviar på hovedet, lad dem stå i denne tilstand, indtil de er helt afkølet i cirka et døgn, pakket ind i et varmt tæppe. Overfør derefter til et køligt, mørkt sted til opbevaring. Server den tilberedte squashkaviar med tomater.

God appetit!