Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Zucchini
  3. ➠ Courgetter
  4. ➠ Zucchini kaviar med tomater og peberfrugt

Zucchini kaviar med tomater og peberfrugt

0
1976
Køkken Russisk
Kalorieindhold 44,5 kcal
Portioner 1,5 l.
Madlavningstid 180 minutter
Proteiner * 0,6 g
Fedtstoffer * 1,2 gr.
Kulhydrater* 10,5 g
* pr. 100 gr. produkt
Zucchini kaviar med tomater og peberfrugt
Indhold

Zucchini kaviar med tomater og paprika har altid været den mest almindelige tilberedning af grøntsager til vinteren. Zucchini selv har ingen smag, så der tilføjes andre grøntsager til kaviaren, som bestemmer kaviararomaens vigtigste buket. Det er vigtigt at vælge grøntsager, der er modne og ubeskadigede. Denne opskrift foreslår at lave kaviar med stegte grøntsager.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Zucchini, helst ung, vask og fjern sværen og enderne. Fjern frø fra modne courgetter. Skær derefter courgetterne i små tern.
trin 2 ud af 10
Skær tomaterne på tværs, dypp dem i kogende vand i et par minutter, derefter i koldt vand og fjern skrællen.
trin 3 ud af 10
Fjern derefter stilken og kernen fra tomaterne, og hak tomaterne i tern.
trin 4 ud af 10
Sød peber skal også skrælles. Det kan bages i en pose i 5 minutter, men det er bedre at brænde peberfrugterne over komfurbrænderen, indtil skrællen er sort og derefter skrabe hele skrællen af ​​med en kniv.
trin 5 ud af 10
Fjern derefter stilkene med frø og skillevægge fra peberfrugterne og hak peberfrugten også i små tern.
trin 6 ud af 10
Skræl og hak gulerødder og løg. Alle grøntsager til kaviar skal nu steges separat i lidt olie. Steg først de skivede courgetter og overfør dem til et rognestegningsfad.
trin 7 ud af 10
Steg derefter gulerødder og tomater separat. Overfør dem til courgetterne. Skræl løg og hvidløg, hak fint og steg sammen. Overfør dem også til resten af ​​grøntsagerne.
trin 8 ud af 10
Hæld mængden af ​​salt, sukker, sort peber, der er angivet i opskriften, til grøntsagerne og bland alt. Svits grøntsagerne ved svag varme under et lukket låg i 40-50 minutter. Rør grøntsagerne med jævne mellemrum. Tilsæt eddike til slutningen af ​​braising.
trin 9 ud af 10
Lav derefter kaviar af de stuvede grøntsager ved hjælp af en stavblender eller konventionel blender. Overfør kaviaren til det samme fad, fjern prøven og tilpas efter din smag, og kog derefter ved svag varme, indtil den konsistens du har brug for.
trin 10 ud af 10
Kom den varme kaviar i sterile krukker, forsegl den tæt og afkøl under et tæppe. Overfør derefter kaviar til et opbevaringssted.

Glade emner!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *