hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Zucchini kaviar med tomatpuré og hvidløg uden gulerødder

Zucchini kaviar med tomatpuré og hvidløg uden gulerødder

5838

Køkken Russisk

Kalorieindhold 116 kcal

Portioner 2,5 l.

Madlavningstid 75 minutter

Proteiner * 1,3 gr.

Fedtstoffer * 3,7 gr.

Kulhydrater* 29,3 g

Zucchini kaviar med tomatpuré og hvidløg uden gulerødder

Indhold

Jeg foreslår at lave en vidunderlig opskrift på squashkaviar med tomatpuré og hvidløg. Den mindste mængde tilgængelige og billige ingredienser er påkrævet for at forberede snacken. Zucchini kaviar passer godt til pasta eller kartofler som en smagfuld sauce.

ingredienser

Zucchini 3 kg Vegetabilsk olie 350 ml. Tomatpuré 350 gr. Melis 1 spsk. Vand 1 spsk. Hvidløg 0,5 spsk. Salt 2 spsk Malet sort peber 1 tsk Eddike essens 2 spsk

Madlavningsproces

Først og fremmest vaskes squashen grundigt, tørres og skrælles med en grøntsagsskræller. Fjern en frøkerne med en spiseske.

Mal den afskallede courgette eller formalet med en foodprocessor, eller du kan bruge en blender.

Læg i et metalfad med en tyk bund, hvor du tilbereder courgette -kaviar. Tilsæt den nødvendige mængde drikkevand, granuleret sukker, bordsalt, tomatpuré og vegetabilsk olie.

Sæt beholderen med alle ingredienserne på medium varme og bring det i kog. Derefter reduceres varmen og koges squashkaviar i cirka 40 minutter, dækket med et låg og omrøres lejlighedsvis.

Skræl hvidløg, passér gennem en presse eller hak med en blender, du kan også bruge et fint rivejern. 10 minutter før madlavningens afslutning lægges den hakkede hvidløg i en beholder med squashkaviar, tilsæt eddikeessensen og sortmalet peber. Juster mængden af hvidløg efter dine egne smagspræferencer.

Klargør glassene, vask dem grundigt og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vandbadet. Hæld kogende vand over lågene eller lad det simre i en gryde i cirka 10 minutter. Fordel den varme squashkaviar forsigtigt i sterile glas med en slev.

Skru på med sterile hætter. Det er mest praktisk at bruge halvliterglas med skruelåg. Vend kaviardåser på hovedet. Lad denne stilling stå helt afkølet i cirka 12 timer, pakket ind i et varmt tæppe.

Vend derefter de afkølede krukker med squashkaviar og overfør dem til et køligt, mørkt sted til langtidsopbevaring. Server squashkaviar i en dejlig skål.

God appetit!