hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Squashkaviar i en autoklav

Squashkaviar i en autoklav

10315

Køkken Russisk

Kalorieindhold 57 kcal

Portioner 0,8 l.

Madlavningstid 180 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 8 gr.

Indhold

Zucchini kaviar er en lækker og tilfredsstillende snack, samt en kilde til mange næringsstoffer. Denne opskrift beskriver, hvordan man tilbereder zucchinikaviar i en autoklav. Dette er en let og hurtig måde. Hvis du vil glæde dine kære med den rige og friske smag af dåse squashkaviar, så er denne opskrift noget for dig!

ingredienser

Madlavningsproces

Vask courgette, skræl og frø, skåret i pæne terninger.

Skrælede og vaskede gulerødder skal skæres i små tern.

Skræl og hak løgene på et skærebræt med en kniv. Skræl hvidløgsfeddene og findel dem også. Kombiner løg og hvidløg.

Sæt en bradepande på ilden, hæld vegetabilsk olie i og steg løgene med hvidløg, indtil de er gyldenbrune.

Steg derefter gulerødderne på samme måde.

Læg den hakkede courgette i en dyb gryde, hæld vegetabilsk olie i og lad grøntsagerne simre under et lukket låg i 10 minutter.

Derefter sender vi stegte løg med hvidløg og gulerødder, tomatpuré, granuleret sukker, salt, formalet peber og citronsyre til en beholder med courgette.

Vi slår alle ingredienserne med en stavblender. Hvis kaviarens konsistens er noget vandig, skal den sættes på minimum varme og holdes, indtil den overskydende fugt fordamper. Efter denne handling bliver squashkaviaren tykkere.

Vi lægger kaviar fra zucchini i præsteriliserede krukker, ruller lågene op.

Vi lagde dåserne med kaviar i en autoklav. Hæld vand i autoklaven uden at fylde den helt til toppen med ca. 2-3 cm. Efter opvarmning af autoklaven til 100 grader er det nødvendigt at sterilisere squashkaviar i 10 minutter.