hjem
➠ Zucchini
➠ Courgetter
➠ Ovnbagt squashkaviar til vinteren

Ovnbagt squashkaviar til vinteren

2344

Køkken Russisk

Kalorieindhold 37,2 kcal

Portioner 0,5 l.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 1 gr.

Kulhydrater* 8,7 g

Indhold

I dag vil vi tilbyde dig en opskrift på at lave squashkaviar. Hele processen med at forberede grøntsager tager ikke mere end en halv time, hvorefter grøntsagerne bages i ovnen og derefter pureres med en stavblender. Takket være bagning i ovnen bevarer grøntsager deres nyttige egenskaber og smag, så vores kaviar viser sig at være meget velsmagende og så sund som muligt.

ingredienser

Madlavningsproces

Forbered først alle grøntsagerne: skræl og skyl løg og hvidløg. Vi vasker zucchinien, fjerner stilken og skræl huden (hvis zucchinien er ung, skal du ikke fjerne frøene). Skræl og skyl gulerødderne, skyl tomaterne. Vi vasker peberfrugten, fjerner stilken og renser den fra frøene.

Alle grøntsager skiftevis lægges i en bagepose, tilsættes salt, peber, granuleret sukker og rystes i posen, så krydderier, olie og grøntsager blandes. Vi lægger posen i en bageplade, bruger en tandstikker i posen til at lave 2-3 punkteringer, så der kommer damp ud af posen under tilberedningen. Vi sætter grøntsagerne til at bage i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 50-60 minutter.

Vi tager de færdige grøntsager ud af ovnen, åbner forsigtigt posen for ikke at brænde sig med dampen og lægger dem i en gryde.

Vi hælder forsigtigt den bouillon, der dannede sig i posen med grøntsager, i en skål, vi kan stadig have brug for den.

Lidt afkølede grøntsager pureres med en stavblender, indtil de er glatte. Hvis det ser ud til, at massen er for tyk, kan du tilføje et par spiseskefulde grøntsagsbouillon til den.

Læg den tilberedte kaviar i rene steriliserede krukker, luk lågene tæt og lad det stå ved stuetemperatur, indtil det er helt afkølet. Derefter fjerner vi kaviar til opbevaring i køleskabet.