hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Zucchinipandekager med majsmel

Zucchinipandekager med majsmel

1961

Køkken Russisk

Kalorieindhold 294,2 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 14 gr.

Fedtstoffer * 22,8 g

Kulhydrater* 9,4 gr.

Indhold

Zucchinipandekager med majsmel tilberedes til mennesker, der har brug for en glutenfri diæt. Pandekagerne er lige så luftige og luftige som med hvedemel. Vi tilbereder en ret fra ung courgette og presser grøntsagssaft fra hakket courgette.

ingredienser

Madlavningsproces

Skræl courgette og fjern den indre masse med frø.

Riv derefter courgette på et rivejern med store huller, læg denne masse i en separat skål, salt lidt og kvær den godt med hånden, så courgetten giver sin saft. Hæld saften fra efter et par minutter.

Pisk et kyllingæg i den hakkede og pressede courgette.

Tilsæt derefter kefir eller creme fraiche til denne masse, hvilket vil gøre pandekagerne meget luftige.

Hæld den nødvendige mængde majsmel på dem, tilsæt bagepulver og lidt mere salt.

Skyl dillen, hak den fint og overfør den til courgette. Brug en ske til at ælte dejen godt og lad den sidde i 5-7 minutter, så majsmelet kan hæve og tykke dejen.

Forvarm en stegepande og pensl den med vegetabilsk olie. Kom dejen i en gryde i 2 spsk. l., der danner en pandekage. Steg pandekagerne på begge sider, til de er gyldenbrune.

Læg de kogte pandekager i en stak på en tallerken, pensl hver pandekage med et stykke smør. Server retten varm efterfulgt af creme fraiche og frisk grøntsagssalat.