Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salt fisk
  3. ➠ Sådan saltes rød fisk derhjemme
  4. ➠ Sådan saltes frosne ørreder derhjemme

Sådan saltes frosne ørreder derhjemme

0
3097
Køkken Verden
Kalorieindhold 156,4 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 2 dage
Proteiner * 12,5 g
Fedtstoffer * 4 gr.
Kulhydrater* 1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sådan saltes frosne ørreder derhjemme
Indhold

For at sylte frosne ørreder derhjemme skal du bruge salt, sukker, dild og lidt stærk alkohol. Denne forret kom til os fra de skandinaviske lande. Saltede ørredfileter serveres normalt på et stykke rugbrød.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Optø ørredkroppen helt, vask og del i to store stykker. Fjern alle knogler med en pincet.
trin 2 ud af 6
Mos peberkornene i en morter. Kombiner peber, salt og sukker. Riv ørredfileter på alle sider med denne blanding.
trin 3 ud af 6
Vask og tør dild. Læg et stykke fiskeskind med siden nedad, top med grøn dild og drys med vodka.
trin 4 ud af 6
Læg den anden del af slagtekroppen ovenpå.
trin 5 ud af 6
Pak fisken ind i plastfolie og stil den på køl i 48-72 timer. Vend pakken fra side til side hver dag.
trin 6 ud af 6
Efter 48 timer kan den første prøve tages. Hvis du vil have et saltere produkt, skal du opbevare fisken i køleskabet i længere tid.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *