Sådan tørres salt spæk med hvidløg og peber i en pose
0
3479
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
900 kcal
Portioner
8 havn.
Madlavningstid
15 minutter.
Proteiner *
gr.
Fedtstoffer *
99 gr.
Kulhydrater*
gr.
En anden mulighed for saltning af spæk på en tør måde. Det er enkelt: Skær baconen i stykker, fyld med stykker hvidløg og drys med salt og sort peber. En lille hemmelighed - sammen med stykker hvidløg sætter vi et fed i bacon, det vil give forretten en ekstra smag. Men hvis du ikke kan lide nelliker, kan du springe dette trin over, det vil stadig være lækkert. Kom de tilberedte stykker bacon i en pose og sæt dem i køleskabet til saltning. Om fire til fem dage er lækker, duftende, øm bacon klar - både hjemmelavet og gæsterne vil sætte pris på det!
ingredienser
Madlavningsproces
Valg af et stykke bacon: det er ønskeligt, at det ikke er tyndt og indeholder kødlag. Skær huden af med det samme eller lad den stå som ønsket. Vi vasker det valgte stykke godt, om nødvendigt renser vi det med et knivblad mod overfladeforurening. Derefter tørrer vi bacon med køkkenrulle fra det resterende vand. Vi skærer det forberedte stykke i små stænger af enhver størrelse, der passer til dig.
Skræl hvidløg. Vi skærer hvert fed på langs i to eller tre dele, afhængigt af størrelsen. Det vigtigste er, at hvidløgsstykkerne bliver lange - så det vil være mere bekvemt at proppe dem med spæk. Vi tager et stykke bacon, laver flere punkteringer i det og sætter stykker hvidløg og fed i disse huller.
Hæld groft salt i en separat skål. Vi anbefaler ikke at bruge den fine til saltning, da graden af saltning med den er meget vanskelig at kontrollere, og resultatet kan være skuffende. Hæld sort peber oven på saltet. Smuldr laurbærblade i små stykker og hæld dem også i salt. Bland salt med krydderier. I den resulterende blanding rulles hvert stykke bacon fyldt på alle sider tæt.
God appetit!