Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kødretter
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Sådan tilberedes oksekhashlama derhjemme

Sådan tilberedes oksekhashlama derhjemme

0
1168
Køkken Armensk
Kalorieindhold 115,3 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 180 minutter
Proteiner * 8,4 gr.
Fedtstoffer * 19,8 g
Kulhydrater* 9,3 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sådan tilberedes oksekhashlama derhjemme
Indhold

Den nemmeste måde at lave khashlama derhjemme på er i henhold til den georgiske opskrift. Den indeholder oksekød og vil helt sikkert lave mad med fedt i lang tid. Grøntsager tilsættes ikke til fadet. Det kogte kød drysses med salt og masser af krydderurter og serveres på et stort fad. Fra urterne til denne ret tages kun koriander eller persille, dild, andre krydderier bruges ikke. Opskriften er velegnet til en lille familie, og gæsterne har brug for kød på mindst 3 kg.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Skyl oksekødet (gerne med fedtlag) under rindende vand og skær det i store stykker.
trin 2 ud af 7
Overfør den til en gryde eller gryde med en tyk bund og fyld den med varmt vand. Sæt gryden ved høj varme og bring det i kog.
trin 3 ud af 7
Dræn den kogte bouillon og hæld kødet med frisk koldt vand.
trin 4 ud af 7
Når bouillonen koger igen, fjernes skummet fra overfladen og et stort løg, skåret i halve, lægges i en gryde. Kog oksekødet ved svag varme og dækket med låg i en time.
trin 5 ud af 7
Til khashlama skal du forberede laurbærblade, sorte peberkorn og skræl purløg.
trin 6 ud af 7
Tilsæt disse krydderier til bouillonen og kog i yderligere 1,5 time.
trin 7 ud af 7
Overfør det kogte kød til et stort fad og drys med groft salt og hakket koriander eller persille. Hjemmelavet oksekhashlama er klar. Kan serveres ved bordet.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *