Sådan tilberedes svinekhashlama derhjemme

Tør svinekødet med køkkenrulle og skær det i små stykker på tværs af kornet. Hvis der er et overskud af fedt, er det bedre at afskære det.

Vi vasker tomaterne, tørrer dem, skærer sporene af stilken. Skær tomaterne i skiver. Frigør peberfrugterne fra frø og stilke, og skær dem derefter i tynde segmenter.

Pil løgene og skær dem i tynde halve ringe med en kniv.

Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i små tern eller cirkler, som du vil.

Nu "samler" vi khashlama til efterfølgende slukning. Det er praktisk at bruge en stor gryde eller en gryde med tykke vægge til madlavning på komfuret. Læg halvdelen af ​​de hakkede tomater på bunden i det første lag. Det er ikke nødvendigt at tilføje olie. Salt let. Lag halvdelen af ​​løg, kartofler og peber. Nu spreder vi flæskestykkerne på lagene af grøntsager. Drys kødet med salt, sort peber og suneli humle. Oven på svinekødet lægges de resterende grøntsager igen i lag: tomater, løg, kartofler og paprika. Glem ikke at let salte lagene. Hak grøntsagerne fint med en kniv og hæld dem på khashlamaens overflade. Vi lukker kedlen med et låg, sætter den på komfuret og bringer indholdet i kog. Derefter koger vi khashlama ved ovnens minimumstemperatur i halvanden til to timer. Serveres varmt.