Sådan tilberedes oksekød pilaf i en gryde derhjemme

Hæld en sådan mængde vegetabilsk olie i gryden, så den dækker bunden med et lag på to centimeter. Vi opvarmer olien, indtil den er varm. Mens olien varmes, skræl løgene, vask dem, tør dem og skær dem i tynde halvcirkler. Hæld det tilberedte løg i en bradepande og steg det ved middel varme til det er let gyldenbrunt. Sørg for at omrøre stegeprocessen for at undgå at brænde. På samme tid forbereder vi oksekødet: vi vasker det, sørg for at tørre det og skær det i små stykker. Kom det hakkede kød i en stegepande ved siden af ​​de stegte løg, rør rundt og fortsæt med at koge, indtil oksekødet ændrer helt farve og begynder at brune let.

Skræl gulerødderne fra den øverste hud, skyl den, tør den og skær den i tynde tern. Tilsæt gulerødder til panden til kød og løg, bland og kog i cirka syv til ti minutter mere. Gulerødderne skal blødgøre lidt. Tilsæt salt og sort peber, bland. Skyl hovedet af hvidløg og sæt det i midten af ​​gryden. Hæld kogende vand i en sådan mængde, at det helt dækker kød og grøntsager. Vi lukker gryden med et låg og koger stegning ved langsom kogning i tredive minutter

Vi vasker risene til de er gennemsigtige. Når den angivne tid er gået, skal du åbne gryden, fjerne hvidløg og lægge risene i gryden. Ret grynene tilbage, og returner hvidløgene til det samme sted. Derudover hældes varmt vand i - væsken skal dække risene med en centimeter. Salt, øg varmen til maksimum og lad vandet koge.

Vandet skal koge, så risene kommer godt ud på overfladen. Brug en spatel til at lave et risglas i en stegepande, som på billedet. Drys med zira og dæk gryden med et låg.

Tilberedning af pilaf under låget i femogtyve til tredive minutter.

Kom den færdige pilaf fra panden i tallerkener og server den varm. Grønt og friske grøntsager er ideelle som tilbehør.