hjem
➠ Salt fisk
➠ Sådan saltes kaviar derhjemme
➠ Sådan saltes kaviar på egen hånd, hvis den fanges i lyserød laks

Sådan saltes kaviar på egen hånd, hvis den fanges i lyserød laks

973

Køkken Verden

Kalorieindhold 159,2 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 30,6 gr.

Fedtstoffer * 15,8 g

Kulhydrater* 1 gr.

Sådan saltes kaviar på egen hånd, hvis den fanges i lyserød laks

Indhold

Hjemmelavet kaviar er meget enkel og let at lave. Og hendes smag er simpelthen fantastisk! En god behandling til sandwich, tarteletter og salater! Simpelthen lækkert!

ingredienser

Lyserød laksekaviar 300 gr. Vand 1,5 - 2 liter. Salt 110 g Vegetabilsk olie 20 ml.

Madlavningsproces

Forbered en saltlage til saltning af kaviar. For at gøre dette skal du koge vand og lade det køle lidt af til 50-60 grader. Så falder vi i søvn i den 100 gr. salt og rør indtil det er opløst.

Vi laver også en opløsning af koldt vand (800 ml.) Og 10 gr. salt for at skylle indersiden af den lyserøde laks.

Vi tager kaviarposen ud og lægger den i koldt vand. Vi vasker og fjerner den tynde film, der dækker æggene. Vi dræner vandet gennem et dørslag og vasker det under rindende vand.