Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Sådan laver du smørcroissanter med kondenseret mælk

Sådan laver du smørcroissanter med kondenseret mælk

0
285
Køkken fransk
Kalorieindhold 232,5 kcal
Portioner 16 havn.
Madlavningstid 210 minutter
Proteiner * 10,5 g
Fedtstoffer * 11,3 gr.
Kulhydrater* 37,1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sådan laver du smørcroissanter med kondenseret mælk
Indhold

Mange, der falder under charmen ved luftige croissanter med kondenseret mælk, prøver at tilberede dem derhjemme. Tilberedningsprocessen vil helt sikkert tage dig en vis tid, men det vil være det værd. Hjemmelavet dej hæver godt og har en porøs struktur.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Bland tør gær med to spiseskefulde mel. Varm mælken op til 35 grader. Hæld mælken i en skål med mel og gærblanding, rør rundt og lad det sidde i 10 minutter.
trin 2 ud af 11
Tilsæt vegetabilsk olie og pisket protein til dejen.
trin 3 ud af 11
Tilsæt derefter det sigtede mel i portioner til skålen og udskift dejen.
trin 4 ud af 11
Ælt dejen godt med hænderne, dæk den derefter med husholdningsfilm og lad den stå et lunt sted i 1,5 time.
trin 5 ud af 11
Del derefter den kommende dej i 5 lige store dele, rul dem til kugler og lad dem stå i yderligere 10-15 minutter.
trin 6 ud af 11
Smelt smørret ved svag varme og afkøl.
trin 7 ud af 11
Rul hver kugle dejen til en tynd kage og pensel den med smør.
trin 8 ud af 11
Læg de resulterende tortillas oven på hinanden.
trin 9 ud af 11
Rul en stak dej ud og del i lige store trekanter. Læg den kogte kondensmælksfyld på de brede dele af trekanterne. Fastgør siderne af trekanten for at forhindre fyldet i at flyde ud og rulle rullerne op.
trin 10 ud af 11
Læg de resulterende emner på en bageplade dækket med bagepapir. Pensl croissanterne med pisket æggeblomme og drys med sukker. Giv dem 10-15 minutter til bevis.
trin 11 ud af 11
Bag croissanter i ovnen ved 180 grader i 25-30 minutter. Afkøl bagværk på en rist og server derefter.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *