Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Svampe til vinteren
  4. ➠ Sådan saltes svarte mælkesvampe varme

Sådan saltes svarte mælkesvampe varme

0
1374
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 15,5 kcal
Portioner 3 havn.
Madlavningstid 14 dage
Proteiner * 1,3 gr.
Fedtstoffer * 0,8 gr.
Kulhydrater* 1,8 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sådan saltes svarte mælkesvampe varme
Indhold

Oftest bruges hvide mælkesvampe til saltning, men sorte er på ingen måde ringere end dem i smag og deres egenskaber. Derfor er du velkommen til at plukke sådanne svampe og høste dem til vinteren på en varm måde.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Skræl svampene og skrab benene. At fylde med vand.
trin 2 ud af 11
Blød sort mælkesvamp i blød i cirka et døgn, og skift vandet periodisk til frisk og ren. Det tilrådes at presse svampene ned med undertrykkelse, f.eks. En bred tallerken.
trin 3 ud af 11
Efter en dag tømmes vandet, skyl svampene.
trin 4 ud af 11
Hæld mælkesvampene i en gryde med vand, sæt på medium varme.
trin 5 ud af 11
Når vandet i gryden koger, skal du fjerne skummet, læg laurbærbladet, tilsæt peberkornene, tilsæt salt og kog over medium varme i 45 minutter.
trin 6 ud af 11
Hæld vandet igennem et dørslag, lad mælkesvampene deri afkøle helt.
trin 7 ud af 11
I bunden af ​​krukken lægges halvdelen af ​​dildparaplyerne og skrællede hvidløgsfed.
trin 8 ud af 11
Læg et lag sortmælksvampe, tilsæt 1 spsk. salt.
trin 9 ud af 11
Læg endnu et lag svampe og tilsæt dild og hvidløg.
trin 10 ud af 11
Dæk alt med gaze på toppen, installer en presse og lad det stå et koldt sted for at saltes i 2 uger.
trin 11 ud af 11
Efter 2 uger kan sorte mælkesvampe spises.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *