Sådan saltes mælkesvampe uden madlavning

0
2180
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 16 kcal
Portioner 10 l.
Madlavningstid 31 d.
Proteiner * 1,8 gr.
Fedtstoffer * 0,8 gr.
Kulhydrater* 0,5 gr.
Sådan saltes mælkesvampe uden madlavning

En sprød og aromatisk forret lavet af kødfulde svampe vil dekorere og diversificere dit festlige bord. De kan saltes i en tønde på en kold måde ved kun at bruge salt for ikke at afbryde den unikke smag af mælkesvampe med krydderier.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 4
Rens svampene, fjern snavs og afskær skader. Skyl dem i koldt vand og læg dem i et dørslag for at dræne overskydende væske.
trin 2 ud af 4
Læg svampene i 5 cm høje lag i en spand eller tønde, drys lidt salt på bunden.
trin 3 ud af 4
Drys hvert lag svampe med salt, drys det øverste så generøst som muligt. Læg en ren klud ovenpå, anbring en tallerken eller en cirkel af træ med en bøjet (f.eks. Med en krukke fyldt med vand).
trin 4 ud af 4
Efter 2 dage sætter svampene sig. Fjern undertrykkelse og tilsæt frisk tilberedte svampe. Lad mælkesvampene stå til syltning i en måned. Du kan bruge pickle fra svampe i supper, den har en behagelig smag og aroma.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *