Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Svampe til vinteren
  4. ➠ Sådan saltes mælkesvampe på en varm måde i krukker

Sådan saltes mælkesvampe på en varm måde i krukker

1
9309
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 15,5 kcal
Portioner 1 l.
Madlavningstid 2 dage
Proteiner * 1,3 gr.
Fedtstoffer * 0,8 gr.
Kulhydrater* 1,8 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sådan saltes mælkesvampe på en varm måde i krukker
Indhold

Før brug skal mælkesvampe gennemblødes for at fjerne mælkesyren i svampene og give dem bitterhed. Vi vil bruge hvide mælkesvampe, så er emnet mere gennemsigtigt og har et æstetisk udseende.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Skyl mælkesvampene med vand ved hjælp af en svamp eller en gammel tandbørste. Steder, der ikke rengøres, skæres bedst af. Soak mælkesvampene i vand i en dag, skift vandet tre gange. Overfør mælkesvampene til en gryde eller et bassin.
trin 2 ud af 6
Tilsæt salt til vandet efter smag, rør indtil det er opløst.
trin 3 ud af 6
Hæld svampene med saltvand, tænd for ilden. Kog mælkesvampe i en halv time. Hvis der opstår skum, skal det fjernes.
trin 4 ud af 6
Svampene var klar, da de sank til bunden af ​​bassinet. Smid mælkesvampene på en sigte, skyl grundigt i koldt vand.
trin 5 ud af 6
Kog samtidigt 1,5 liter. vand, opløs 4,5 spsk i dem. salt. Dette vil være saltlage til fyldning af glassene. Afkøl svampene og saltlage lidt, fyld glassene med svampe. Forsteriliser glassene, kog lågene op.
trin 6 ud af 6
Hæld 3 ærter af allehånde i hver krukke, kom 1-2 paraplyer med dild, 2 fed hvidløg hver. Kom i en krukke svampe, hæld saltlage til kanterne af krukken. Dæk til og lad stå natten over. Om morgenen tilsættes saltvand, hvis det absorberes, og luk med nylonhætter. Opbevares i kælderen.

God appetit!

Lignende opskrifter

Kommentarer (1) 1

tilføje
tro 09-08-2021 00:33
Hvornår kan du spise sådanne svampe?
at svare
Site administration
Om 2 uger.

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *