Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Svampe til vinteren
  4. ➠ Sådan saltes honningssvampe til vinteren med eddike

Sådan saltes honningssvampe til vinteren med eddike

0
1787
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 17 kcal
Portioner 1 l.
Madlavningstid 1 d.
Proteiner * 0,2 g
Fedtstoffer * 0,6 g
Kulhydrater* 5 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sådan saltes honningssvampe til vinteren med eddike
Indhold

Saltede honningssvampe kan tilsættes til en salat eller bruges til at lave suppe, eller du kan krydre med olie og hakkede løg og tjene som mellemmåltid. Det er bedre at erstatte eddike med æbleeddike, det er både sundere og mindre hårdt end bordeddike.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Sorter honningssvampene, rengør og skyl. Små svampe af samme størrelse vil se særligt flotte ud i en krukke. Overfør dem til en gryde med 1 liter koldt vand.
trin 2 ud af 5
Læg gryden over medium varme og lad det simre i 30 minutter efter brygningen koger. Fjern det nye skum med en hulske. Sæt samtidig en anden gryde vand på ilden. Hæld salt, krydderier og sukker heri. Marinaden skal koges.
trin 3 ud af 5
Kom svampene i et dørslag og skyl lidt. Overfør dem til marinadegryden, bring det i kog og kog i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt eddiken 2 minutter før tilberedning.
trin 4 ud af 5
Fordel marinadesvampene i sterile krukker.
trin 5 ud af 5
For bedre opbevaring af svampe tilsættes 1 tsk til hver krukke. olier. Dæk beholderen med kogte låg, og steriliser glassene i en gryde med kogende vand i 10 minutter. Tag emnet ud, dæk det til med låg, vend det om og pak det ind med et tæppe i en dag.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *