Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Sådan saltes spæk hjemme
  4. ➠ Sådan saltes spæk i saltlage i køleskabet

Sådan saltes spæk i saltlage i køleskabet

0
2207
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 770 kcal
Portioner 10 havn.
Madlavningstid 5 timer
Proteiner * gr.
Fedtstoffer * 99 gr.
Kulhydrater* gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sådan saltes spæk i saltlage i køleskabet
Indhold

Ved hjælp af denne enkle opskrift kan du hurtigt tilberede blødt, mørt og moderat saltet bacon, selvom der bruges en ret stærk saltlage. Det er den smag, som mange foretrækker. Til denne forret vælges spæk med lag kød: bryst eller hals. Du kan salt i enhver ret.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Skyl bacon til tilberedning af denne snack med koldt vand, sørg for at skrabe huden med en kniv. Tør den tør med et køkkenrulle og skær den i tilfældige størrelser.
trin 2 ud af 6
Kog saltlage i en separat skål med en hastighed på 150 g salt pr. Liter vand, det er dette forhold mellem vand og salt, der vil gøre baconen blød og velsmagende.
trin 3 ud af 6
I en ren plastbeholder placeres stykker bacon i to lag, skiftes med skiver af skrællet hvidløg, laurbærblade og drysses med sort peber.
trin 4 ud af 6
Hæld derefter spæk med krydderier med den tilberedte saltlage. Hvis din bacon er blød, så fyld den med kølet saltlage, og hvis den er lidt hård, hæld den varm, så kødet bliver blødere.
trin 5 ud af 6
Bland derefter svinefedt i saltlage lidt. Dæk fadene med et låg og stil dem på køl i 3 dage. Hvis saltlage var varm, skal du først afkøle alt til hjemmetemperatur. Læg en lille vægt ovenpå, så baconen er helt nedsænket i saltlage.
trin 6 ud af 6
Efter dette tidspunkt vil din snack være helt klar. Server sådan bacon med løg, tomater, agurker og sortbrød.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *