hjem
➠ Svampe
➠ Svampe til vinteren
➠ Sådan saltes bølger og mælkesvampe sammen

Sådan saltes bølger og mælkesvampe sammen

3671

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 17,6 kcal

Portioner 25 havn.

Madlavningstid 38 d.

Proteiner * 1,7 gr.

Fedtstoffer * 1,3 gr.

Kulhydrater* 1,3 gr.

Sådan saltes bølger og mælkesvampe sammen

Indhold

Nogle mennesker har et rimeligt spørgsmål om, hvorvidt det er muligt at salte mælkesvampe sammen med volvushki og i så fald, hvordan man bedst gør det. Ja, disse svampe ligner deres egenskaber og oprindelse, så der er ingen hindringer for fælles bejdsning.

ingredienser

Hvide mælkesvampe 5 kg Volnushki 5 kg Salt 500 gr. Hvidløg smag Dild smag Løvblad smag Solbær blade smag Krydderier (valgfrit) smag

Madlavningsproces

Rens svampene for skovrester, vask flere gange, indtil forureningen er helt fjernet. For ikke at lægge svampe i blød i en længere periode skal de blancheres: kog i 20 minutter, skyl derefter i koldt vand og kog igen i 15 minutter, skyl igen.

Kom hvidløg, salt, dild, laurbærblad, ribsblade, krydderier i bunden af beholderen.

Læg svampene i lag, drys hvert lag med salt. Tryk ned på toppen med undertrykkelse.

Stil svampene i køleskabet i 7 dage. Arranger derefter sortimentet i krukker, forsegl tæt. Efter en måned kan saltede svampe spises, serveret med hakkede løg og uraffineret aromatisk vegetabilsk olie.

God appetit!