Sådan tilberedes kyllingegeleret kød uden gelatine
0
1174
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
49,9 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
150 minutter
Proteiner *
3,9 gr.
Fedtstoffer *
3,3 gr.
Kulhydrater*
5,1 gr.
Kyllingebaseret gelékød anses for at være mere mørt og lettere sammenlignet med mulighederne for svinekød eller oksekød. Du kan tilberede den uden gelatine, kyllingegeliseret kød hærder perfekt alene. Til dette er det vigtigt at bruge en voksen kylling eller hane. I tilfælde af at der stadig bruges et kyllingekroppe, er det nødvendigt yderligere at tilføje kyllingelår eller vinger for at øge indholdet af geleringsstoffet, der er rigt på fuglelemmer.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker kyllingen godt, skærer overskydende hud af, hvis den er til stede. Vi skærer slagtekroppen i stykker og lægger dem i en stor gryde. Hæld den angivne mængde vand i og kom det på komfuret. Kog op, fjern det dannede skum og reducer ovnens temperatur til et minimum. Kog kyllingen langsomt i to og en halv time.
God appetit!