Sådan tilberedes kylling og svinekød gelékød derhjemme
0
994
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
130,6 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
5 timer
Proteiner *
6,9 gr.
Fedtstoffer *
15,3 g
Kulhydrater*
4,5 gr.
Hjemmelavet gelékød er en glimrende forret, solid og rig på smag. Selvfølgelig skal du pille i køkkenet for at forberede denne ret, men resultatet er bestemt det værd. Ifølge denne opskrift vil vi tilberede svinekød og kyllingegele. For at bouillonen fryser godt, anbefaler vi at bruge, ud over svinekød på benet, flæskelår. Vi tager kyllingens hals eller vinger - disse dele indeholder kollagen, der er nødvendigt for gelering, og de er desuden meget budgetmæssige.
ingredienser
Madlavningsproces
Bring indholdet af gryden i kog, kog i et eller to minutter og afdryp den første bouillon. Derefter skyller vi kødet igen og sender det tilbage i gryden. Fyld med vand og bring det i kog igen. Skum vises - det skal fjernes med jævne mellemrum. Efter kogning reducerer vi pladens temperatur til et minimum og koger det gelékød i fem timer. En time før beredskab lægges hele skrællede gulerødder og vasket løg i skallen. Vi tilføjer salt efter smag.
God appetit!