Sådan tilberedes dumplings med kirsebær i en gryde

Du kan tilberede færdiglavede dumplings, som sælges i enhver købmand. Men de kan bestemt ikke erstatte hjemmelavede dumplings. For dem bliver vi nødt til at forberede dejen og fylde os selv. Til dejen sigtes melet flere gange i forvejen. Dette vil berige det med ilt, og den resulterende dej bliver meget blød og luftig. Tilsæt sukker, en halv teskefuld salt og sodavand til melet. Rør den tørre blanding godt.

Efterhånden begynder vi at tilføje kefir til melet. Det er værd at bruge det, da det ideelt kombineres med kirsebær. Rør dejen godt med en ske eller piskeris efter hver tilsætning. Derefter æltes dejen lidt med hænderne. Hvis det klæber meget til dine hænder, tilsættes mere mel. Du kan dog ikke overdrive det med det, da dejen kan blive hård. Form dejen til en cirkel. Kom det i en pose eller pak det ind i plastfolie. Stil dejen på køl i 20-25 minutter.

Lad os begynde at forberede fyldet. Skyl kirsebærene flere gange i koldt vand. Overfør bærene til et håndklæde for at dræne overskydende væske. Gruber skal fjernes fra hver bær. Du kan gøre dette med en sikkerhedsnål. I en lille skål kombineres sukker og stivelse, så bærsaften ikke flyder ud af dumplings. Tilsæt blandingen til kirsebærene og bland fyldet godt.

Fjern dejen fra køleskabet og overfør den til en meldrysset overflade. Rul det ud med en kagerulle. Vi skal lave små cirkler ud af det. For at gøre dette skal du bruge et almindeligt glas. Læg de færdige cirkler i en afstand fra hinanden. Det tilrådes at dække dem med husholdningsfilm, så de ikke tørrer ud.

Læg kirsebær- og sukkerfyldet i midten af ​​hver cirkel. Prøv ikke at overdrive det med mængden, da dumplings kan gå i stykker under tilberedningen. Hold kanterne på dumplings fast sammen. De skal ikke få kirsebærjuice eller sukker. På grund af dette kan dumplings gå i stå under tilberedningen.

Fyld gryden med koldt vand. Til 400 gram har vi brug for 2 liter vand. Hvis du forbereder et kilo produkt, skal du bruge 4-5 liter. Vi flytter gryden til bålet. Når vandet koger, tilsættes salt til det og omrøres godt. Dyp dumplings hurtigt i vandet. Rør dem med en hulske for ikke at beskadige dumplingsne. Gør dette under hele madlavningen. Så dumplings vil ikke hænge sammen. Når vandet koger igen, skrues ned for varmen. Kog nu dumplingsne i yderligere 5 minutter.Når de flyder til overfladen af ​​vandet, skal du fjerne dem fra gryden og overføre til et dørslag. Den færdige dej skal blive gennemsigtig.

Server i portioner. Du kan smøre dumplings med smør, som skal smeltes i mikrobølgeovnen på forhånd. Du kan også drysse med pulveriseret sukker eller lave kirsebærsirup til det. Almindelig creme fraiche kan blive et klassisk tilbehør til dumplings. Serveres varmt. Det forbliver dog lækkert, når det er koldt. Det er tid til at prøve resultatet.