hjem
➠ Svampe
➠ Svampe til vinteren
➠ Sådan syltes ospesvampe til vinteren

Sådan syltes ospesvampe til vinteren

1522

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 18,5 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 2 gr.

Fedtstoffer * 0,5 gr.

Kulhydrater* 2,1 gr.

Indhold

Syltede asp -svampe kan tilberedes til vinteren, forretterne vil supplere dit bord året rundt. Retten kan serveres som en uafhængig ret samt bruges til tilberedning af salater.

ingredienser

Boletus frisk 1 kg Vand 1 l. Bordeddike 9% 0,5 spsk Salt 3 spsk Nellike 2 stk. Sorte peberkorn 5 stk. Løvblad 1 pc. Hvidløg 3 tand.

Madlavningsproces

Vi vasker boletus under koldt vand. Du kan suge dem i vand et stykke tid.

Vi renser svampene for snavs og kviste og skærer derefter i mellemstore stykker.

Bland en liter vand med salt og bring det i kog. Tilsæt derefter svampe til saltlage, kog i 7 minutter, fjern periodisk skummet.

Vi renser fedene af hvidløg. Læg dem på en tallerken sammen med laurbærblade, nelliker og sorte peberkorn. Skoldning.

Vi vasker glassene, lægger de skoldede krydderier i dem.

Hæld boletus i glassene sammen med saltlage. Vi kom glassene i en gryde med kogende vand og steriliserede i cirka 20 minutter, tilsæt derefter bid og luk lågene.