hjem
➠ Salt fisk
➠ Sådan saltes rød fisk derhjemme
➠ Sådan saltes ørreder i vand derhjemme

Sådan saltes ørreder i vand derhjemme

5952

Køkken Verden

Kalorieindhold 127,1 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 3 timer

Proteiner * 12,5 g

Fedtstoffer * 8 gr.

Kulhydrater* 1 gr.

Indhold

Ørreder kan saltes tørre og i saltlage på vand. I det andet tilfælde viser fileten sig at være blødere, og det tager mindre tid at salte. Lav en god snack til morgenmad eller en let middag.

ingredienser

Ørred 0,5 kg Vand 0,5 l. Salt 2 spsk Melis 1 spsk Løvblad 2 stk. Sorte peberkorn 4 - 6 stk. Vegetabilsk olie 2 spsk

Madlavningsproces

Hæld vand i en gryde, kog det, opløs salt og sukker i det, tilsæt tørre krydderier. Fjern derefter gryden fra varmen, og afkøl saltlage til stuetemperatur.

Vask ørrederne, skræl indvoldene, skær hovedet af, adskill fileten fra skindet og skær i tynde skiver.

Læg fiskestykkerne i en stor skål og dæk med afkølet saltlage. Lad beholderen af ørreder stå ved stuetemperatur i 2 timer.

Efter 2 timer, tøm saltlage, overfør fisken til en beholder, der er praktisk til opbevaring, fyld den med vegetabilsk olie.

I denne form kan fisken opbevares i køleskabet i et par dage, og du vil altid have et lækkert fyld til kurve og canapes lige ved hånden.

God appetit!

Lignende opskrifter

Saltet makrel i løgskal med te

Sådan saltes hele makrel i saltlage derhjemme

Sådan lækker du lækker syltede lyserøde laksefileter derhjemme

Sådan saltes laksemager hurtigt og velsmagende derhjemme

Saltet makrel i saltlage i 2 timer

Sådan syltes pink laks under hel laks

Saltet lyserød laks i skiver under laks

Saltet makrel i saltlage med løg

Sådan saltes ørreder hurtigt på 2 timer i saltlage

Sådan saltes ørreder med vodka derhjemme

Sådan saltes lyserød laksmælk derhjemme

Tørsaltet makrel uden saltlage derhjemme

Sådan saltes ørreder derhjemme

Sådan saltes ørreder i bidder

Sådan saltes ørreder i saltlage