Sådan tørres syltede pink laks

0
903
Køkken europæisk
Kalorieindhold 269,5 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 40 minutter
Proteiner * 20,5 g
Fedtstoffer * 6,5 gr.
Kulhydrater* 100 g
Sådan tørres syltede pink laks

Saltning af rød fisk er en sart og ikke enkel proces, på trods af at der ved første øjekast ikke er noget kompliceret ved det. Vi tilbyder dig en enkel og forståelig opskrift på tørsaltning af lyserød laks, så det bliver lækkert og mørt. Prøv det!

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 9
Fisken skal skylles, tørres og skæres. Fjern hovedet, finner og skæl samt indvolde - hvis din fisk ikke er sløjtet. Trim den usmagelige fiskehale. Du kan roligt efterlade disse dele på dit øre.
trin 2 ud af 9
I skåret og skåret form vil fisken se nogenlunde ud som på billedet.
trin 3 ud af 9
For at få fileter fra lyserød laks skal du lave et snit langs ryggen og forsigtigt gå med din finger. Så vil højderyggen adskille sig fra fisken sammen med knoglerne.
trin 4 ud af 9
Skyl fiskefileten let og forsigtigt, og tør den forsigtigt for at fjerne overskydende fugt. Dette er især vigtigt ved tør saltning af lyserød laks.
trin 5 ud af 9
Kombiner granulat med salt, inden fisken saltes. Du kan også vælge krydderier og urter efter eget valg.
trin 6 ud af 9
Drys krydderierne over fiskefileterne og gnid dem let ind i fisken.
trin 7 ud af 9
Drys fisken med en blanding af sukker og salt.
trin 8 ud af 9
Forbered derefter saltgryden. Hæld salt og sukker i bunden af ​​skålen og læg fiskeskindsiden nedad, luk derefter skålen med et låg og lad den stå i køleskabet i 12-24 timer.
trin 9 ud af 9
Fjern den færdige fisk fra beholderen og lad saltlage løbe ud af den. Du kan straks servere fisken til bordet, lave sandwich eller fryse den.

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *