Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Sådan syltes pink laks i saltlage

Sådan syltes pink laks i saltlage

0
774
Køkken europæisk
Kalorieindhold 114,2 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 7 timer.
Proteiner * 20,5 g
Fedtstoffer * 8,3 gr.
Kulhydrater* gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sådan syltes pink laks i saltlage
Indhold

Lyserød laks kan erstatte laks, ørreder og andre røde fisk i kosten. Lyserød laks, ordentligt saltet i saltlage, vil ikke være bitter og tør. Det vigtigste er at modstå den tid, der er afsat til saltning.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 4
Skræl den lyserøde laks, fjern skindet, fjern hovedet og indvolde, fjern knoglerne og højderyggen.
trin 2 ud af 4
Skær fisken i skiver. Til saltlage blandes det afkølede kogte vand, groft bordsalt. Rør rundt, indtil saltkrystallerne er helt opløst. Kom fiskefileter i saltlage og lad dem stå i 15-30 minutter. afhængig af den ønskede saltindhold.
trin 3 ud af 4
Læg derefter fileterne på papirservietter eller håndklæder, lad saltlage absorberes. Læg fiskestykkerne i en ren glasburk i lag, og hæld lugtfri vegetabilsk olie imellem dem.
trin 4 ud af 4
Luk krukken med lyserødt lakselåg og stil den på køl i 5-6 timer, så den er helt saltet. Efter den angivne tid kan lyserød laks spises. Sådan fisk opbevares i køleskabet i 5-6 dage.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *