Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salt fisk
  3. ➠ Sådan saltes kaviar derhjemme
  4. ➠ Sådan saltes flodørredkaviar

Sådan saltes flodørredkaviar

0
1627
Køkken Verden
Kalorieindhold 226 kcal
Portioner 2 port.
Madlavningstid 1 d.
Proteiner * 28,6 gr.
Fedtstoffer * 13,8 g
Kulhydrater* 1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sådan saltes flodørredkaviar
Indhold

Ørreder lever i fersk flodvand, så det er sikkert og sundt at spise fileter og kaviar. Du kan altid tilberede en lækker fiskelicatesse, let saltet rød kaviar fra et råprodukt. Dette er en let og ligetil proces.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Skræl kaviaren fra filmene, skyl derefter godt og læg den på osteklud for at glasere væsken.
trin 2 ud af 5
Kog vand, tilsæt salt og sukker. Hold saltlagen i brand i 3-5 minutter. Sluk derefter for varmen, og afkøl saltlage til 40 grader.
trin 3 ud af 5
Overfør kaviaren i en dyb beholder og fyld den med saltlage, bland, lad stå i 15 minutter.
trin 4 ud af 5
Hæld derefter kaviaren på osteklud, lad stå i 15 minutter, så det flydende glas og kaviaret er lidt forvitret.
trin 5 ud af 5
Overfør kaviaren til tørre krukker, luk tæt og stil på køl. Afhængig af den ønskede saltningsgrad skal kaviaren opbevares i køleskabet i 12-24 timer.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *