Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Sådan saltes spæk hjemme
  4. ➠ Sådan saltes spæk med løgskind i saltlage

Sådan saltes spæk med løgskind i saltlage

0
4640
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 770 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 6 dage
Proteiner * 0,1 g
Fedtstoffer * 99 gr.
Kulhydrater* 0,1 g
* pr. 100 gr. produkt
Sådan saltes spæk med løgskind i saltlage
Indhold

Saltningsmetoden med løgskind er især velsmagende og appetitlig. Svinefedt er mættet med en fantastisk aroma og bliver endnu mere øm! En sådan delikatesse vil blive grundlaget for mange hjemmelavede lækkerier. Bare slikker fingrene!

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Vi vasker og presser løgskallerne.
trin 2 ud af 6
Tilsæt det til vandet, tilsæt salt, granulat, læg laurbærblade, karvefrø og peberkorn. Vi sætter alt på komfuret og koger det op.
trin 3 ud af 6
På dette tidspunkt vil vi rense og skylle baconen og også skære den i tern på cirka 5 x 7 cm.
trin 4 ud af 6
Vi sender spæk i en gryde med saltlage og koger ved moderat varme i 15 minutter. Derefter opbevarer vi bacon ved stuetemperatur i 12 timer.
trin 5 ud af 6
Skræl hvidløg, finthak og bland med en blanding af peberfrugter.
trin 6 ud af 6
Rul hvert stykke bacon i den tilberedte blanding og pak dem ind i cellofan. Vi sender det til køleskabet i et par timer.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *