Sådan saltes spæk med salt, peber og hvidløg
0
2218
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
770 kcal
Portioner
1 kg
Madlavningstid
7 dage
Proteiner *
gr.
Fedtstoffer *
99 gr.
Kulhydrater*
gr.
Den klassiske mulighed er at tilføje salt til spæk, men det er meget enkelt. Lard absorberer aromaer af krydderier godt, hvilket skaber sin unikke smag. De bruger hovedsageligt hvidløg og peber, men du kan tilføje farve til smagen med dild, karvefrø, koriander og andre krydderier, der nu er tilgængelige på markedet. Denne opskrift foreslås til saltning af store stykker svinefedt op til 5 fingre tyk (et populært mål for spæktykkelse).
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld den nødvendige mængde salt i en dyb skål. Brug ikke iodiseret salt eller fint salt, ellers bliver fedtet for salt omkring kanterne. Tilsæt hakket løvblad, sort peber og finthakket resterende hvidløg til saltet. Bland krydderier med salt. Dyp alle stykker bacon heri, så det er dækket med blandingen på alle sider.
God appetit!