Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Sådan saltes hele makrel uden saltlage

Sådan saltes hele makrel uden saltlage

0
3321
Køkken Verden
Kalorieindhold 160 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid Tre dage
Proteiner * 6,5 gr.
Fedtstoffer * 5,5 gr.
Kulhydrater* 30,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sådan saltes hele makrel uden saltlage
Indhold

Tidligere lavede jeg ofte makrel i stykker, indtil jeg prøvede at salte hele fisken. I dag vil jeg dele en vidunderlig opskrift på saltet makrel tilberedt hel uden saltlage. Fisken tilberedes ganske enkelt, men den viser sig at være usædvanligt appetitlig og meget velsmagende.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Skyl makrellen og dup den tør med køkkenrulle.
trin 2 ud af 8
Kom den nødvendige mængde groft salt i en separat beholder.
trin 3 ud af 8
Tilsæt granuleret sukker.
trin 4 ud af 8
Tilsæt derefter sort peber, nelliker og laurbærblade.
trin 5 ud af 8
Mal laurbærbladet lidt, og rør krydderierne til det er glat.
trin 6 ud af 8
Gnid makrellen generøst med krydderiblandingen.
trin 7 ud af 8
Pak makrellen ind med husholdningsfilm i flere lag eller fold den i flere plastposer, og stil den derefter i køleskabet i 3 dage.
trin 8 ud af 8
Når tiden er gået, fjernes makrellen fra filmen, skylles under rindende vand og tørres med køkkenrulle. Skær derefter hovedet og halen af, åbn forsigtigt maven, fjern indvoldene og skyl. Skær den saltede makrel i lige store stykker og server, pyntet med friske krydderurter.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *