Cupcakes rød fløjl på kefir

Hæld kefir i en skål og bland det med farvestof.

Kom blødgjort smør ved stuetemperatur i røreskålen, som vi tog ud af køleskabet 3 timer før begyndelsen af ​​æltning af dejen. Pisk indtil cremet. Derefter bryder vi ægget og piskes til det er luftigt.

Sigt melet i en ren, tør skål, tilsæt kakaopulver og salt, sodavand og bagepulver, bland ingredienserne med et piskeris. Tilsæt derefter halvdelen af ​​den tørre blanding til mixerskålen og tilsæt kefir med farvestof. Bland ingredienserne godt ved medium mixerhastighed. Derefter sender vi anden halvdel af de tørre ingredienser i dejen og ælter en homogen dej uden klumper. Vi lægger papirindsatser i en bageplade til cupcakes og fylder 2/3 med dej. Vi sætter cupcakesne til at bage i en forvarmet ovn til 180 grader og bage til en tør kamp i 20-25 minutter. Fjern de færdige cupcakes fra ovnen og lad dem stå ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølet.

På dette tidspunkt forbereder vi fløden: i en dyb skål kombinerer vi blødgjort smør og flødeost, piskes med en mixer, gradvist tilsættes pulveriseret sukker. Som et resultat heraf skulle vi få en luftig og let creme. Vi kom det i en bagepose med en dyse.

Kom den færdige creme på de afkølede cupcakes, drys dem med konfektdryss og læg dem på et fad. Nyd din te!