Cupcakes rød fløjl derhjemme

0
1318
Køkken amerikansk
Kalorieindhold 334,3 kcal
Portioner 10 havn.
Madlavningstid 70 minutter
Proteiner * 12,6 gr.
Fedtstoffer * 11,4 gr.
Kulhydrater* 58,3 g
Cupcakes rød fløjl derhjemme

Rødt fløjl er en luftig svampekage med en porøs struktur, fugtig indeni og kræver ikke imprægnering eller creme. Den er dog ideelt kombineret med en delikat ostemasse baseret på fløde og flødeost. Røde fløjl cupcakes vil være en god dessertmulighed på festbordet, en original gave og bliver din yndlingsdessert, hvis smag vil blive husket i lang tid.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Fjern smørret fra køleskabet et par timer før tilberedning, så det varmes op til stuetemperatur. Kom det blødgjorte smør i en dyb skål, tilsæt granulat og vaniljesukker og pisk med en mixer ved høj hastighed, til det er hvidt.
trin 2 ud af 8
Tilsæt derefter ægget til dejen, pisk i cirka 1-2 minutter, og tilsæt derefter farvestoffet. Slå massen til den er glat. Hvis du bruger et pulverfarvestof, skal det opløses i kefir eller kærnemælk.
trin 3 ud af 8
I flere trin tilsættes en del af det sigte mel med bagepulver, sodavand og salt, kakao og en del af kærnemælken i dejen i flere trin.
trin 4 ud af 8
Rør dejen ved reduceret mixerhastighed, indtil der opnås en homogen, jævn, tyk masse.
trin 5 ud af 8
Vi lægger papirforme i en bageplade til cupcakes og fylder dem med 2/3 dej. Vi sætter cupcakesne til at bage i en forvarmet ovn til 170 grader i 17-20 minutter. Vi kontrollerer cupcakes parathed med et tandstikker eller spyd; efter at de er gennemboret cupcaken, skal de komme tørre ud. Vi tager cupcakesne ud af ovnen og lader stå ved stuetemperatur i 5-10 minutter, derefter tager vi cupcakesne ud af formen på risten og lader dem køle helt af.
trin 6 ud af 8
Afkøl fløden til cremen i køleskabet i mindst 2-3 timer. Hæld fløden i en lille beholder og pisk ved høj mixerhastighed i 5-10 minutter, indtil den når en tyk konsistens.
trin 7 ud af 8
Tilsæt ostemasse i en spiseskefuld flødeskum, der piskes i cirka et minut hver gang. Til sidst tilsættes flormelis til fløden og blandes godt.
trin 8 ud af 8
Kom smørcremen i en bagepose med en dyse og læg fløden på de afkølede cupcakes. Vi lægger dem på et fad og serverer.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *