Syltet kål med peberfrugt, olie og instant eddike

622

Køkken Verden

Kalorieindhold 103,6 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 25 timer.

Proteiner * 1,3 gr.

Fedtstoffer * 5,1 gr.

Kulhydrater* 25,5 g

Indhold

Paprika, sprødkål og varme løg er ideelle ingredienser til en hurtig, salte snack. Retten kommer ud med en rig smag og krydret aroma.

Vi skærer den vaskede og tørrede kål i små stykker; denne opgave kræver en stor skarp kniv.

Skræl løg og gulerødder og hak eller gnid fint på et medium rivejern.

Vi vasker den bulgarske peber grundigt, og tager alle frøene ud og skærer det i tynde tern.

I en dyb skål kombineres alle de hakkede ingredienser, hældes med olie og blandes forsigtigt med dine hænder eller med en træspatel.

Læg grøntsager stramt i rene og tørre krukker, og lad cirka 1 centimeter stå til halsen.

I en gryde blandes vand med salt, sukker, eddike og peber, og sendes til komfuret, indtil det koger.

Hæld glassene med varm marinade helt op til halsen og luk med skruelåg.

Efter afkøling opbevarer vi det i køleskabet, kålen marineres dagen efter. God appetit!