hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Kålpandekager lavet af råkål

Kålpandekager lavet af råkål

2662

Køkken europæisk

Kalorieindhold 145,3 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 5,4 gr.

Fedtstoffer * 6,3 gr.

Kulhydrater* 16 gr.

Indhold

For elskere af kålretter foreslås det at bage pandekager af råkål. Mange husmødre koger på forhånd kål, men den mister smagen i pandekager og bliver meget blød. Vi hakker simpelthen kålen til pandekager og kværner den med salt. Ung tidlig kål er meget velsmagende i denne ret. Du kan tilføje løg eller hvidløg til disse pandekager efter din smag.

ingredienser

Hvidkål 500 gr. Gulerod 1 pc. Æg 1 pc. Creme fraiche 2 spsk Hvedemel 4 spiseskefulde Bagepulver 0,5 tsk Salt smag

Madlavningsproces

Skræl kålhovedet fra de yderste blade og skyl med koldt vand. Hak den nødvendige mængde kål fint. Du kan male kålen i en foodprocessor, men så bliver stykkerne meget små, de vil give meget juice og pandekagerne bliver ikke sprøde. Overfør den hakkede kål til en skål til æltning af dejen, salt og knus den i hånden. Lad det derefter sidde i 5 minutter.

Mens kålen er infunderet, skrælles gulerødderne, vaskes og hakkes i et groft rivejern. Pres den hakkede kål i hånden og tøm al saften.

Overfør derefter de revne gulerødder til kålen, pisk et æg i og tilsæt creme fraiche og sodavand, læsket med citronsaft eller kogende vand.

Tilsæt mel til kålen i flere portioner og ælt dejen. Den må ikke indeholde melklumper og ikke være for tyk.

Varm vegetabilsk olie i en gryde. Hæld kåldejen i en gryde og steg pandekagerne ved svag varme, til de er gyldenbrune på begge sider. Kålpandekager bør ikke gå i stykker, når de bages. Hvis dette sker, tilsættes lidt mel til dejen og olie tilsættes i gryden.