Pisket kåltærte med creme fraiche
0
2391
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
106,4 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
45 minutter
Proteiner *
4,4 gr.
Fedtstoffer *
7,9 gr.
Kulhydrater*
15,8 g
Sådan en kage er lavet af dej med creme fraiche. Det æltes meget hurtigt, og de færdige bagværk er møre, bløde og smelter bogstaveligt talt i munden. Ud over kål foreslår vi at tilføje lidt gulerødder og løg til fyldet - dette tilføjer yderligere smagsnuancer og skaber en farvekontrast. Et vigtigt punkt: vi anbefaler at drysse kagens overflade med sesamfrø. Det giver en meget behagelig nøddeagtig accent til dejen - den samlede smag af tærten har stor gavn af dette.
ingredienser
Madlavningsproces
For at forberede dejen skal du lægge creme fraiche i en skål. Generelt kan du bruge et produkt med absolut ethvert fedtindhold, men det er på fed creme fraiche, at dejen viser sig at være mere smuldrende, velsmagende og rig. Tilsæt æg til creme fraiche og tilsæt salt. Pisk alt sammen med et piskeris manuelt eller med en røremaskine, indtil det er helt homogent.
For at forberede kålfyldet hakkes hvidkålen tyndt. Tre skrællede gulerødder på et groft rivejern, skær løg i små tern. Varm lidt vegetabilsk olie op i en bradepande, hæld løg og gulerødder deri og steg dem bløde i et par minutter. Tilsæt derefter kålen, bland og lad alt simre sammen, indtil fyldet er helt blødt. Det vil tage cirka ti til femten minutter. Efter madlavning, salt efter smag. Fjern kålen fra ovnen og afkøl til den er varm. Hæld den æltede dej (halvdelen af den samlede mængde) i en smurt form. Kom kålfyldet på dejen og fordel det jævnt med en spatel over alle områder.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og sæt kageformen til det midterste niveau i den. Bagetiden for kagen vil være cirka tredive til fyrre minutter. En kage i en form med en diameter på 25 centimeter bages på en halv time. Produktet vokser lidt i volumen og bliver dækket af en udtalt gylden skorpe. Fjern den færdige kage fra ovnen, fjern den forsigtigt fra formen og læg den på risten, så skorpen ikke bliver våd. Serveres varm eller kold.
God appetit!