hjem
➠
➠
➠ Carbonara med bacon i en cremet sauce - en klassisk opskrift

Carbonara med bacon i en cremet sauce - en klassisk opskrift

420

Køkken Italiensk

Kalorieindhold 363,1 kcal

Portioner 3 havn.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 17,3 g

Fedtstoffer * 31,8 g

Kulhydrater* 32,2 g

Carbonara med bacon i en cremet sauce - en klassisk opskrift

Indhold

Jeg elsker virkelig at lave mad, men for ikke at spilde meget tid bruger jeg mest enkle opskrifter. I dag foreslår jeg at forberede en klassisk opskrift på carbonara med bacon i en cremet sauce. Retten viser sig at være usædvanligt velsmagende, saftig og tilfredsstillende.

ingredienser

Fløde 150 ml. Bacon 150 g Salt smag Spaghetti 200 gr. Æggeblomme 3 stk. Hvidløg 3 tand. Malet sort peber smag parmesan ost 50 gr. Olivenolie til stegning

Madlavningsproces

Forbered alle de ingredienser, du har brug for til at lave en klassisk bacon carbonara i en cremet sauce.

Skræl hvidløg, skyl og hak med en kniv, riv på et fint rivejern eller før gennem en presse.

Skær bacon i tynde skiver. Du kan bruge enhver bacon - rå, ubehandlet eller røget.

Riv parmesanosten på et fint rivejern. Enhver hård ost kan bruges i stedet for parmesan.

Varm panden godt op ved moderat varme, tilsæt en lille mængde olivenolie, tilsæt hakket hvidløg og omrør konstant under let omrøring.

Læg derefter den tilberedte bacon og under konstant omrøring, steg lidt.

Kom kyllingeblommerne i en lille beholder, bland godt, salt og peber.

Hæld den nødvendige mængde fløde med et fedtindhold til de piskede kyllingeblommer. Rør indtil glat.

Tilsæt hakket ost til de flydende ingredienser.

Bland grundigt, indtil det er glat.

Hæld en stor mængde koldt vand i en dyb gryde, sæt ilden på og bring det i kog, salt godt, og tilsæt derefter den nødvendige mængde spaghetti. Kog til al dente i den tid, der er angivet på pastapakken. Enhver form for pasta kan bruges i stedet for spaghetti.