hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Kartoffelmuffins med ost

Kartoffelmuffins med ost

2051

Køkken amerikansk

Kalorieindhold 323 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 15,3 g

Fedtstoffer * 24 gr.

Kulhydrater* 12,3 gr.

Indhold

Jeg vil dele en af mine yndlingsmuffinsopskrifter til snacks. Kartoffelostmuffins er en god tilføjelse til din daglige menu og kan også være en god tilbehør til en festlig lejlighed.

ingredienser

Kartoffelmos 500 gr. Frisk timian smag Creme fraiche 80 gr. Muskatnød smag parmesan ost 120 g Smør til smøring Æg 2 stk. Malet sort peber smag

Madlavningsproces

Sørg for at have kartoffelmos på forhånd. Det er bedst at tilberede kartoffelmos om aftenen. Vask kartoflerne grundigt og skræl dem. Kog i rigeligt saltet vand til det er mørt. Mos derefter med en kartoffelkværn eller slå med en blender. Riv hård ost på et groft rivejern.

Knæk kyllingæg i en dyb skål, tilsæt den nødvendige mængde creme fraiche. Bland grundigt, indtil det er glat med en mixer eller piskeris.

Tilsæt sort peber, tør timian og muskatnød til den sammenpiskede æggemasse. Smag til med salt og tilsæt revet ost. Bland grundigt.

Jeg havde kartoffelmos klar og stod i køleskabet, så jeg mosede det først med en spiseske, og slog det derefter med en nedsænkelig blender. Hvis du også har færdigret puré, pisk det med en stavblender til det er luftigt.

Tilsæt æggemassen til kartoffelmosen og bland grundigt til en homogen, jævn konsistens.

Smør metalforme med en lille smør smør, og fyld derefter med den tilberedte masse. Læg formene i en forvarmet ovn til 200 grader. Bag muffins i cirka 20-25 minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne muffinserne forsigtigt for ikke at brænde dine hænder. Afkøl de varme muffins lidt, og fjern derefter fra metalformene.