hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Kondenseret mælk cupcake

Kondenseret mælk cupcake

1824

Køkken Russisk

Kalorieindhold 190,4 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 55 minutter

Proteiner * 6 gr.

Fedtstoffer * 5,3 gr.

Kulhydrater* 35,9 g

Indhold

Anstændig mulighed for cupcake elskere. Krummen viser sig at være blød, tæt, med små porer. Toppen har en karakteristisk revnet høj og en skinnende rødme. Kondenseret mælk i sammensætningen giver produktet særlig ømhed og fugt. Madlavning er ikke særlig svært.

ingredienser

Kogt kondenseret mælk 1 pc. Æg 4 ting. Smør 50 gr. Hvedemel 125 gr. Bagepulver 1 tsk Salt 1 knivspids Vanillin smag

Madlavningsproces

Knæk æggene i en bred skål og hæld et nip salt og vanillin ovenpå.

Pisk æg med salt og vanilje, indtil der dannes et frodigt skum, blandingens farve skal blive mærkbart hvidere under piskning. For bekvemmelighed og hastighed er det bedre at bruge en mixer, da det er svært at opnå god skumluftighed manuelt.

Hæld den kondenserede mælk fra krukken i det piskede skum i en tynd stråle, mens den resulterende blanding omrøres i en cirkulær bevægelse med en ske eller piskeris. Det er vigtigt at omrøre forsigtigt for at holde skummet så let som muligt.

Smelt smørret og hæld det i æggemælksblandingen. På dette stadie skal massen slås igen ved lav hastighed.

Sigt melet sammen med bagepulveret direkte i dejen. Du kan undvære sigtning, men hvis du vil have kagen til at være så porøs og øm som muligt, er det bedre ikke at negligere denne fase.

Bland melet i dejen med blide bevægelser, du kan bruge røremaskinen igen ved lav hastighed. Den færdige dej viser sig at have en temmelig flydende konsistens, homogen, flydende og har en udpræget mælkearoma.

Forvarm ovnen 180 grader i top- og bundvarme. Vi forbereder formen: dæk den med pergament og smør den med olie. Hvis du har en silikoneform, behøver du ikke smøre den. Hæld dejen i den tilberedte form og sæt den i ovnen på et medium niveau.

Vi bager kagen i cirka 40 minutter med fokus på særegenhederne ved driften af en bestemt ovn. For at kontrollere paratheden skal du gennembore midten med en tandstikker: hvis den kommer tør ud, kan kagen tages ud. Hvis dejen klæber til tandstikkeren, skal du fortsætte med at bage. Hvis toppen samtidig er meget brun, kan du dække formen med folie, så skorpen ikke brænder.

Tag den færdige kage ud af formen, afkøl, skær den i skiver og server.

God appetit!

Lignende opskrifter

Bananmuffins uden æg

Muffins med kondenseret mælk indeni

Kefir muffins i silikone forme

Muffins med hytteost og banan

PP Rismel Cupcakes

Cupcakes rød fløjl i vegetabilsk olie

Cupcake med creme fraiche og smør

PP ostemasse i mikrobølgeovnen

Ostekage i en brødmaskine

Gulerodskage

Fløde Cupcakes

Chokolade cupcake med kirsebær

Kondenseret mælk muffins