hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Cupcake med creme fraiche uden æg

Cupcake med creme fraiche uden æg

3913

Køkken Russisk

Kalorieindhold 160,9 kcal

Portioner 12 havn.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 4 gr.

Fedtstoffer * 6,4 gr.

Kulhydrater* 34,2 g

Indhold

Hvis du vil bage noget velsmagende til te, og æggene løber tør i køleskabet, gør det ikke noget! Vores enkle opskrift på muffins, der kan laves uden æg, kommer dig til undsætning. Cupcakes er luftige med en magisk kakao -aroma.

ingredienser

Creme fraiche 15% 100 ml Kefir 100 ml Melis 100 g Bagepulver 0,5 tsk Bagepulver 0,5 tsk Vegetabilsk olie 2 spsk Kakaopulver 1 spsk Vanillin 1 knivspids

Madlavningsproces

Hæld kefir ved stuetemperatur i en dyb skål, bland det med creme fraiche af samme temperatur, og tilsæt sodavand, en reaktion skal gå, og der kommer bobler på overfladen af dejen. Reaktionen er bedre med mad ved stuetemperatur.

Bland alt godt. Når cremefraiche-kefir-blandingen er stoppet med at boble, tilsættes sukker og blandes.

Sigt mel i dejen, tilsæt bagepulver og vanillin. Bland godt, så der ikke er klumper. Tilsæt derefter vegetabilsk olie. Dejens konsistens skal være som tyk creme fraiche.

Del dejen i to i forskellige beholdere. Tilsæt kakaopulver til en del. Bland godt, så kakaoen fordeles jævnt i dejen.

Forbered muffinsforme: hvis de er af metal - smør med smør eller kom papirformede muffinsforme, hvis de er silikone - må ikke smøres. I bunden af hver form lægges en spiseskefuld hvid dej, derefter en spiseskefuld chokolade dej, så vi gentager to gange. Formene skal være 2/3 fulde, antallet af dejlag afhænger af størrelsen på dine forme.

Vi tager en tandstikker eller et tyndt spyd, og med glatte bevægelser laver vi pletter på dejen, som om vi tegner ottere, skaber vi en "marmoreffekt". Vi lægger formene med dejen på en bageplade og sender dem til bagning i ovnen ved 180 grader i 10-12 minutter.