Græskarpurémuffin i ovnen
0
281
Køkken
Verden
Kalorieindhold
223,8 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
6,9 gr.
Fedtstoffer *
13,5 g
Kulhydrater*
48,5 g
En meget interessant cupcake med karakter. Dette er ikke kun rosenrødt bagværk til te - det er en delikat balance mellem smag, aroma og tekstur. Den er blød, finporet, med en tæt skorpe, mørk og krydret. Og vi vil sætte den samme "karakter" med græskarpuré, kanel og valnødder. Vi vil helt sikkert afkøle den færdige kage helt før brug - kun den afkølede krummer viser al charmen ved teksturen. Som dekoration vil vi forberede en snehvid glasur og dekorere cupcaken ovenpå.
ingredienser
Madlavningsproces
Lad os lave græskarpuré. For at gøre dette skal du lægge græskarstykkerne i et passende fad og sætte dem i mikrobølgeovnen i tre til fem minutter. Kog græskarret, til det er blødt. Smag skiverne med jævne mellemrum og fjern græskaret fra mikrobølgeovnen, når det er helt blødt. Alternativt kan du også bage det skivede græskar i ovnen. Bagetemperaturen er 180 grader. Tiden er cirka tyve til tredive minutter. Efter tilberedning på nogen måde afkøles græskar til en varm tilstand.
Kom krydderier i en skål med græskarpuré: kanel, formalet kardemomme og revet muskatnød. Fjern skallen fra appelsinen med et fint rivejern og hæld det i puréen efter krydderierne. Vi blander alt sammen. Pres saften ud af den resterende appelsin - du skal bruge et par spiseskefulde. Vi sætter saften i køleskabet.
Til sidst tilsættes valnødder til dejen. Hak dem groft med en kniv og hæld i massen, bland. Hvis du vil forstærke den nøddeagtige smag i dejen, er der et lille trick.Hakkede nødder skal steges i en gryde med tilsætning af et lille stykke smør i to til tre minutter. Det er nødvendigt for nødderne at blive varme og begynde at udsende en udtalt aroma. Hæld en knivspids salt i nødderne, bland og hæld fra gryden på en tallerken. Efter afkøling tilsættes nødderne til dejen. Efter denne procedure vil nødderne "lyde" meget mere intense i kagen.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Smør bagepladen med en lille mængde lugtfri vegetabilsk olie og drys med mel. Hvis formen er silikone, kræves ingen smøring. Vi spreder den tilberedte dej i den tilberedte form. Sæt fadet i ovnen på et medium niveau og bag i halvtreds minutter. Bagetider kan variere afhængigt af ovnen. Fokus på kagetypen: den skal stige lidt i volumen og være dækket med en gyldenbrun skorpe. Mod slutningen af bagningen kontrollerer vi paratheden med et tandstikker: hvis det kommer tørt ud af kagen, kan du allerede få det ud af ovnen.
Vi fjerner straks den færdige kage fra formen og lægger den på risten. Sørg for at lade det køle helt af. På samme tid forbereder vi glasuren ved at blande en eller to spiseskefulde appelsinsaft med pulveriseret sukker - glasurens konsistens skal være tyk, men flydende. Hæld glasur på det afkølede produkt og lad det gribe, hvorefter kagen kan serveres.
God appetit!