Zebra cupcake på kefir i en langsom komfur
0
577
Køkken
Verden
Kalorieindhold
301,6 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
6,6 gr.
Fedtstoffer *
26,7 g
Kulhydrater*
24 gr.
Ingredienserne til en sådan kage er tilgængelige og kan findes i køkkenet til enhver husmor. Tilberedningsprocessen er helt enkel og ligetil. Men resultatet er virkelig interessant, både i smag og udseende. På snittet husker cupcaken faktisk ikke zebraens farve: den mørke og lyse dej veksler og danner et stribet mønster. Kakaoen i de mørke striber giver en blød chokoladesmag. Kagens tekstur er ret tæt, fint porøs og meget sart.
ingredienser
Madlavningsproces
Vend den færdige kage på hovedet fra skålen over på risten, lad den køle helt af, så den fugtige krummer formes godt. Læg fløden i en gryde og varm den til den er varm. Tre chokolader på et rivejern eller brydes i små stykker og hældes i opvarmet fløde. Rør rundt, indtil chokoladen er helt opløst. Hvis ganachen viser sig at være for tyk (og dette kan være, hvis chokoladen er med en høj procent kakaosmør), tilsættes derudover en lille mængde fløde. Bring det ikke i kog. Med den resulterende ganache dækkes overfladen af den afkølede kage. Lad os fryse.
God appetit!